美食餐飲是台灣之光，估計光是炸雞全年商機就可突破千億元，看準目前疫情後國內充滿報復性消費的商機，業者各出奇招行銷吸引消費者上門光顧。談到觀光客來台必吃，不是珍珠奶茶就是炸雞排，韓金量創辦人黃子維看好炸雞產業食力，攜手韓國知名炸雞店，透過內行人的協助，早已透徹了解炸雞產業。

韓金量創辦人黃子維透露，24歲以前只是個工程師，從小培養專注學習的態度，從韓國料理學習到餐飲以「鹹、甜、酸、苦、辣」五味和「紅、綠、白、黑、黃」五色融入菜餚，不只是味道好吃也代表餐飲色彩生命力，所以黃子維希望餐飲一定要有(含金量)，韓國泡菜被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一，於是(韓金量)以新韓式炸雞品牌就這樣子誕生了。

2015年到2020年，黃子維耗費五年研發打造「韓金量」炸雞品牌，不斷的台灣韓國兩地飛，也深入韓國首爾考察韓國餐飲文化，結合台灣炸雞市場一炮而紅，重新定位新韓式炸雞主流。

黃子維是餐飲達人，對於台灣有著濃厚情感，堅持使用在地食材，期盼創造新韓流東大門，首次選擇台中一中街為基礎，推出新品牌「韓金量」炸雞，推薦限量供應的火焰炙燒(韓式泡菜起司醬炸雞)為招牌，選用無骨雞腿排，以炙烤方式讓肉質表面微焦酥脆，搭上濃郁起司底和韓式泡菜，香氣撲鼻，讓人食指大動，胃口大開，成為連韓國日本觀光客來台中一街必吃美食之一。

韓金量創辦人黃子維說，台灣品牌要走出國際化，店內外要維持SOP系統化運營、標準化控管品質，產品穩定，才能放眼世界。開幕期間排隊人潮不斷，並持續有人詢問加盟方式海外代理，黃子維說，下一步將瞄準全台與海外市場，讓韓金量炸雞品牌，走向國際化，讓台灣炸雞邁向世界餐飲殿堂。
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